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Sopes de Chorizo con papa.

Sopes de Chorizo con papa.


Ingredientes:

200 gramos de Chorizo Rosarense.
Kg de masa para tortillas
Agua.
2 papas medianas.
Aceite.
200 gramos de frijoles cocidos
cebolla finamente picada
taza de crema
100 gramos de queso aejo rallado

Preparacin.
Amasa la masa con un chorrito de agua, forma tortillas gruesas de seis centmetros de dimetro. Cuece los sopes en el comal y pellzcalos. Fre las papas y despus el chorizo Rosarense en un sartn hasta que est dorado y resrvalo. Mezcla las papas y el chorizo Rosarense. Fre los sopes por ambos lados en suficiente aceite caliente, retira y escrrelos. Pon frijoles en cada sope, una cucharada de chorizo Rosarense con papa, un poco de cebolla picada, una cucharada de crema, espolvorea con queso y sirve.



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